1月20日大寒骨气，大寒是一年中最精炼的时节，俗语说“三九四九不入手”开云kaiyun，最近这几天精炼信服好多东谈主齐领教过了，抵保暖冷最有用要领除了添加衣着外，饮食方面也不成冷落，要多吃一些温补食品，从食品上收受能量，饮食补冬。1月20日大寒骨气，谨记“吃二冬一锅，忌一事”传统食俗，健康过酷寒！

一、吃二冬

1、吃冬菜

冬菜便是立冬之后晾干储存的蔬菜，到了大寒骨气就可以拿出来吃，滋味相配可以，今天就用储存的冬菜梅干菜作念一谈好意思食扣肉，进口即化的口感，喷香鲜好意思的滋味，每个东谈主吃一块简直是嫌不外瘾，喷香入味可以说驯服了好多东谈主的味蕾。

材料：猪五花肉，梅菜。调料：豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个，老抽1勺，白糖1勺，盐极少，葱丝，姜丝，花生油2勺。

作念法：1、雪里红腌制储存的梅干菜放到盆里浸泡，络续换水清洗干净，捞出拧干水分。2、带皮五花肉切大块，放到锅里焯水，用纸巾擦干名义水分。3、抹上酱油再下到油锅中炸，炸到猪皮看起来发黄捞出来，放到水里浸泡一晚。4、把豆腐乳、蚝油、生抽、八角切成碎末，老抽、白糖、盐放到盆里搅动均匀成为料汁。5、把五花肉切片放入，梅干菜切碎，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入梅干菜煸炒均匀，烹入老抽上色，加适量的盐调味炒匀关火。6、拿一个碗，把五花肉肉皮朝下铺在碗底，上头放上炒好的梅干菜，再淋一些腌渍肉片的料汁在上头，就可以上锅蒸了。7、蒸简短2个小时就可以了，一定要蒸时分弥散，才可以让肉肥而不腻进口即化。8、把蒸好的扣肉拿出，上头放上一个盘子，倒扣即成，上头撒上青蒜末粗略小葱末点缀。

2、吃冬笋

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的好意思誉。冬笋养分很高，富含胡萝卜素、维生素，食用冬笋能促进消化，去积食，防便秘，朔方东谈主不常吃冬笋，冬笋口感水灵，用腊肉来作念个冬笋煲简直是很棒。

材料：冬笋，腊肉，葱，姜，大料，桂皮，花椒，盐，酱油，花生油。

作念法：1、冬笋剥去掉外表，清洗干净，冬笋和腊肉切片。2、可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香。3、加入腊肉煸炒，炒到透明状，加入半勺酱油，倒入冬笋片，煸炒均匀。4、小火焖10分钟，径直上桌。

二、吃一锅

大寒骨气外面飕飕刮着北风，天外纷繁洋洋飘着雪花，岂论吃什么齐不足吃暖锅舒坦，全家围在一齐，吃着鸳鸯暖锅，护理到吃辣不吃辣的家东谈主齐能享受，不成吃辣一边是骨汤锅，吃辣一边是麻辣锅，各取所需，吃得周身齐暖和舒坦。

材料：猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，蔬菜，暖锅底料：干辣椒，麻辣料，郫县豆瓣，葱，姜，大枣，盐。

作念法：1、将猪大骨剁成大块，焯一下水，砂锅里加入净水，把猪骨块放入，再把葱段、姜片、大蒜齐放到电陶炉上，点开炖汤键，一直炖到骨头汤浓如牛奶，白白的骨头汤就炖好了，把骨头汤过滤，加入到鸳鸯锅里的一边，便是鸳鸯暖锅的骨汤底汤。2、起锅放入花生油烧热，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒和麻辣暖锅料，翻炒均匀，再加入两勺郫县豆瓣，赓续大火翻炒，炒出滋味来，再改成小火赓续炒，一直到炒出红油，加入适量的热水，赓续烧锅，直到烧开锅，麻辣暖锅汤底就作念好了，把烧好的麻辣暖锅底料倒入鸳鸯砂锅的另一边，这么鸳鸯暖锅汤底就全部完成了。3、把大虾去掉外表，剥成虾仁，再清洗干净，用牙签挑出玄色虾线，虾仁切碎，剁成虾蓉，加入极少姜汁，一直搅打，直到搅打上劲，虾蓉就搅打好了。用手抓一些虾蓉，合手住后从大拇指和食指指尖挤出，挤成圆圆的虾丸。把作念好的虾丸放到盘里，随吃随涮。4、把鸳鸯砂锅放到电陶炉上，把涮锅的菊花菜、生菜洗干净，摆放在盘里，把豆腐切成小块摆盘，把虾饺、鱼豆腐、蟹棒等食材齐准备好。5、驱动按键，把暖锅底料烧开，下入我方思吃的食材，即可开涮，热热闹闹的暖锅，吃在嘴里，暖在心里和身上，这种暖和场景与外面大雪纷飞的风景变成显豁对比。

三、忌1事：忌吵架

古东谈主说：腊月别吵架，一吵吵一年。家和万事兴，腊月里吵架，来年日子细则不会好过，吵架不但影响个东谈主形式，切记腊月不吵架，才会财路广进，幸福安康！

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