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6月27日，蔡澜微博发文：“咱们兴趣的蔡澜先生于2025年6月25日，在亲一又奉陪下，于香港养和病院镇定离世。遵命先交易愿开云kaiyun，为免叨扰亲一又，不设任何庆典，遗体已火葬。”
至此，“香港四大才子”金庸（1924年3月10日-2018年10月30日）、倪匡（1935年5月30日-2022年7月3日）、黄霑（1941年3月18日-2004年11月24日）和蔡澜（1941年8月18日－2025年6月25日）都离开咱们，在天国积聚了。
2019年6月，蔡澜曾承袭南都文娱的专访。动作“香港四大才子”之一的蔡澜，提到他，公共第一时辰总会与“吃”磋议在沿路。在网罗不甚弘扬的时期，蔡澜的名号就是街头好意思食店的金字牌号。
除了好意思食，蔡澜连年来为人人所津津乐说念的另一大标签即是热烈，特等是这两年他在微博驳倒里与网友的互动更是激勉热议，既让东说念主笑得舒怀，同期也充满东说念主生哲理。许多东说念主好奇怎么能作念到他当今这种“参透东说念主生，笑看风浪”的现象，蔡澜给出的惟一建议即是“多吃，多旅行，多交友”。
以下是全文华访——
动作“香港四大才子”之一的蔡澜，提到他，公共第一时辰总会与“吃”磋议在沿路。在网罗不甚弘扬的时期，蔡澜的名号就是街头好意思食店的金字牌号，他一个东说念主的保举好过在电视台上打十遍告白，就连《舌尖上的中国》也特邀蔡澜动作节目总参谋人。但关于当今的网红好意思食和吃播，蔡澜却嗤之以鼻，绝不婉词“网红好意思食多量食相欠安。”在近期播出的《咱们的师傅》节目中，蔡澜动作GSG男团的香港站师傅，让他们在我方的餐厅内体验了一天打工生存，后又带着他们到厨房进行“姆妈的滋味”厨艺比拼……向来都吹法螺和年青东说念主合而为一的蔡澜对这四位门徒卓越陶然，并自谦地暗示没什么能教给他们的，“教东说念主事，从无筹算。”
大张伟最奸险也最与我方投机
“和年青东说念主在沿路老是好玩的”
这一次对蔡澜先生的采访是缘于他最近录制的一档综艺节目《咱们的师傅》。节筹算四位成员于晓光、大张伟、刘宇宁、董念念成构成“GSG男团”到世界各地拜师学艺，其中香港站的师傅即是蔡澜。说起对门徒四东说念主的印象，蔡澜均给以了很高的详情及夸奖，“老大（于晓光）慎重，老二（大张伟）活跃，老三（刘宇宁）智慧，老四（董念念成）勤力。”其中大张伟更是被师傅蔡澜点名说是最奸险同期也最跟我方投机的一个。固然蔡澜对他们拍案叫绝，但是节目一启动蔡澜但是给了他们不小的挑战——在餐厅打工，而且要完成五万块的营业额条目。在东说念主生地不熟的香港打工，四位成员都显得有点七手八脚。蔡澜则在一旁像个慈父般肃静不雅察着门徒们的职责，若是际遇门徒们搞不定的事情比如说际遇番邦来宾讲话欠亨，他会向前帮上一把，在师徒五东说念主都心合力下任务得以圆满完成。打工告一段过时，蔡澜又带着门徒们到厨房让他们以“姆妈的滋味”为题来进行厨艺PK。门徒四东说念主使出满身解数，呈现出一说念说念有着姆妈滋味的拿手佳肴让“最会吃的”师傅蔡澜试吃。在门徒们煮的菜当中，蔡澜给以了老幺董念念成的可乐鸡翅最高评价。
说到蔡澜，可能当今许多年青东说念主不知说念他其实亦然香港知名的电影监制，监制的作品包括多部成龙的经典电影，像《快餐车》《龙兄虎弟》和《城市猎东说念主》等。在这次拜师历程中，为更好地了解师傅蔡澜，GSG男团还极端拜读了师傅的新书《我心爱东说念主生快活的神色》，并萌发出拍时下最流行的VLOG来帮师傅宣传新书的办法。就这样，时隔多年蔡澜不测地再次担任监制，只不外是VLOG而不是电影，还身兼两职客串演员，在导演大张伟的携带下师徒五东说念主沿路拍了个好玩的短片。关于这次新奇的拍摄教授，蔡澜也乐在其中，“VLOG很像从前的MTV, 咱们玩惯的。门徒们发自豪心，我天然陶然。”当记者追问带门徒好玩吗时，蔡澜更是快活地共享说念：“和年青东说念主在沿路老是好玩的。”
香港才子金句频出
“多吃，多旅行，多交友”
采访蔡澜是通过微信，记者担忧先生年齿已高打字未便，就建议不错用语音回答。谁料蔡澜一口推辞，并发来这样一段幽默的翰墨:“我乡音特重，出当今镜头前无奈，但一经遮丑好。”这样热烈的翰墨是蔡澜连年来为人人所津津乐说念的除了好意思食之外的另一大标签，特等是这两年他在微博驳倒里与网友的互动更是激勉热议。举例有网友问他：“怎么领有心爱的东说念主”，他回说念：“东说念主，是给你领有的吗？”有东说念主问：“当您合计生存特等苦特等乏味的时候该怎么办”，他回答：“吃糖。”还有网友问：“为什么32岁了一经找不到男一又友”，他留言说：“42岁再问。”驳倒一齐看下来既让东说念主笑得舒怀，同期也引公共深入地念念考了一番东说念主生哲理，是以不少网友纷纷暗示但愿能在网上多看到他的金句与段子。但蔡澜哪是个走寻常路的东说念主，他径直复兴：“只在新年开。”
有东说念主认为蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”约略未入流，对此，蔡澜我方也谦善说念：“金庸先生是公共，咱们是小喽啰。”但不管从“食神”称呼，到香港电影黄金时候的监制，再到如今知名的金句段子手，蔡澜都备配得上“才子”这两个字。他对东说念主生的通透超乎许多常东说念主的视力，他敢直言“网红好意思食多量食相欠安”；也会在健康与好意思味中绝不彷徨地聘用后者，因为“健康后会闷死”；也会径直放话说与好友亦舒“老死不相闻问”，因为“不相往來，不代表不相互念念念。”许多东说念主好奇怎么能作念到他当今这种“参透东说念主生，笑看风浪”的现象，蔡澜给出的惟一建议即是“多吃，多旅行，多交友”。年过70的他仍然青睐庸碌，旅行，念书，书道，电刻，写稿，作念交易，怔住，唯独能动他便不会闲着，不是在去旅游的路上就是在去吃好意思食的路上，确凿是把我方的东说念主生过得英俊自如。
南都文娱×蔡澜
“东说念主生已未几惊喜”
南都文娱：几个门徒内部您最心爱哪一个？
蔡澜：最心爱小门徒董念念成。小门徒（董念念成）一直肃静拔擢。
南都文娱：这次录制，合计哪个门徒最会吃？蔡澜：人人兄（于晓光）会作念会吃。
南都文娱：哪个门徒最奸险？蔡澜：二师弟（大张伟）奸险。
南都文娱：不错点评下四位门徒各自的优症结吗？蔡澜： 老大慎重，老二活跃，老三智慧，老四勤力。
南都文娱：正常吃饭是有私厨吗？约略也有开我方的店？蔡澜：莫得私厨，我方作念较好意思味。
南都文娱：最但愿能教给这些门徒们什么呢？蔡澜：教东说念主事，从无筹算。
南都文娱：有莫得觉允洽今年青东说念主太丧了、低空想，如何智商像您雷同永久保握对世界的好奇心？蔡澜：会。看吾书。好勤学习天天进取。
南都文娱：若是合计打字太周折，您不错语音回答的。蔡澜：我乡音特重，出当今镜头前无奈，但一经遮丑好。
南都文娱：这次是您初次插足文化品格传承类节目，您在这趟旅程中有什么不测的惊喜吗？
蔡澜：东说念主生已未几惊喜。
南都文娱：关于当今的网红好意思食您怎么看？蔡澜：网红好意思食多量食相欠安。
南都文娱：当今网上许多吃播，您对这类流行文化怎么看？蔡澜：直播吃的亦然食相极差。
南都文娱：会不会尝试一下当今的网红食物？蔡澜：不会。
南都文娱：好意思味与健康，要二选一的话，更看中哪个？蔡澜：天然是好意思味，健康后会闷死。
南都文娱：有些食物好意思味却不健康，您会吃吗？蔡澜：不吃会饿死。
南都文娱：好意思食之于您意味着什么？蔡澜：好意思好东说念主生。
南都文娱：每年一月开微博驳倒回复网友，公共都很爱看您的金句和段子，不研究再多开一个月驳倒吗？蔡澜：只在新年开。
南都文娱：建议年青东说念主读哪些书？蔡澜：什么书都看。
南都文娱：蔡澜先生可谓是玩转酬酢平台，微博抖音都不乏您的身影，想问您活跃于酬酢平台有什么特等的原因吗？蔡澜：心爱年青东说念主。
南都文娱：心爱年青东说念主，年青东说念主身上的哪些特点诱惑您啊？蔡澜：我方渐渐失去的活泼。
南都文娱：电影制片东说念主、好意思食家、专栏作者、节目主握东说念主、商东说念主……外界给您贴了许多标签，您如何描摹我方？蔡澜：一个地球东说念主。
南都文娱：除了好意思食相关的事情，您正常还有哪些意思青睐呢？蔡澜：旅行，念书，书道，电刻，写稿，作念交易，怔住。
南都文娱：您旅行心爱去什么地点？蔡澜：没去过的。
南都文娱：您当今和好友亦舒一经书信战斗吗？蔡澜：与亦舒老死不相闻问，她与她哥哥也雷同老死不相闻问。
南都文娱：为何与亦舒老死不相闻问？之前您不是给她写了一封信吗？蔡澜：不相往來，不代表不相互念念念。
南都文娱：动作一家餐厅的计划者，您合计饱读舞职工最佳的口头是什么呢？蔡澜：加薪。
南都文娱：节目中您曾经跟门徒们提到曩昔听说歌手黄家驹的葬礼是您一手计划的，其时您为什么会去淡雅这个事情呢？蔡澜：我和富士电视台关系淡雅，又懂得以日语交谈，这件事天然交我科罚。
南都文娱：当今出现了许多确当红小鲜肉，您会去听这些时下贱行的音乐吗？您怎么看当下这样多流量“小鲜肉”的蹿红？蔡澜：没那么多时辰可花。
南都文娱：在您的采访或者书中，总会出现颇富感悟的“东说念主生金句”，要怎么智商作念到您当今这种“参透东说念主生，笑看风浪”的现象呢？蔡澜：多吃，多旅行，多交友。
南都文娱：早年您与黄霑、倪匡、金庸并称“香港四大才子”，您是怎么看待这样的名头？当下香港文化界约略很难再现曩昔那么活跃的情形，您合计是什么原因呢？蔡澜：说过屡次，金庸先生是公共，咱们是小喽啰。忌讳多了，就难。
整理：南都记者 刘芳
另据此前报说念（撰文：何海珠 实习生 陈燕梁）开云kaiyun